Dinámica del gasto en alimentos, ¿qué y dónde compran los colombianos?

Un informe de la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI, detalla el comportamiento del gasto en alimentos de los hogares colombianos durante el 2023.

El estudio aborda escenarios relacionados con la evolución del consumo, considerando factores económicos y analizando la proporción del gasto destinado a los alimentos de la canasta ANDI.

Gasto de los hogares colombianos en alimentos

Según el estudio, los hogares colombianos gastaron en alimentos $238,8 billones durante el 2023.

Las familias destinaron el 38,33 % de sus ingresos en alimentos, con un gasto en promedio de $839.124. Los hogares en ciudades como Neiva (49,43 %), Barranquilla (44,33 %) y Cartagena (43,99 %) fueron los que más ingresos destinaron a alimentos.

En casi todas las categorías de consumo se evidenció una mejora en la capacidad para adquirir productos, ya que los precios dejaron de aumentar en comparación con el 2022, lo que resultó beneficioso para las finanzas de los consumidores.

De acuerdo con el informe, “esta recuperación se dio especialmente por la temporada navideña, la desaceleración en la inflación y un mayor poder adquisitivo real del salario mínimo en relación con los períodos anteriores”.

Lugares de compra

Uno de los cambios en los hábitos de consumo que se evidencia en el estudio es que los hogares están realizando sus compras conforme terminan los productos, en lugar de realizar compras para abastecerse por largos períodos.

Además, el informe evidencia que un 17,9 % de los compradores colombianos perciben la calidad de los alimentos como un factor decisivo a la hora de comprar productos. Bajo la misma tendencia, el precio representa el 11,5 % del interés de los colombianos.

En 2023 también se registró que las tiendas de barrio (53,6 %), los supermercados (21,2 %) y los Hard Discount (12,35 %) son los lugares en los que los consumidores prefieren hacer sus compras.

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“El aumento de las frecuencias de compra más cortas de alimentos se relaciona con los retos en el poder adquisitivo de los hogares, buscando atender el día a día de las necesidades del hogar en momentos inflacionarios importantes”, explica el estudio.

Categorías de la Industria de Alimentos más consumidas

Ahora bien, de la Canasta ANDIAlimentos, las categorías de mayor gasto en los hogares colombianos fueron los cárnicos y sus derivados (7,18 %), la leche y sus derivados (3,88 %) y los productos de panadería (1,97 %), que representaron más de $78 billones de pesos durante el 2023.

Así, los colombianos prefirieron orientar su consumo a productos de origen animal que proporcionan proteínas de alta calidad, diversos ácidos grasos esenciales, hierro, calcio y zinc.

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