Restaurantes: conozca los cambios en políticas de precios y propinas en Colombia

La Superintendencia de Industria y Comercio de Colombia actualizó la reglamentación de los precios y las propinas que se manejan en los restaurantes.

La entidad actualizó las instrucciones sobre cómo estos negocios, incluyendo gastrobares, deben informar a los consumidores acerca de los precios y la voluntariedad de la propina.

Para el presidente de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), Henrique Gómez, estas son medidas informativas que al convertirlas en herramientas obligatorias protegen tanto a los restaurantes como a los clientes.

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“La superintendencia está haciendo un esfuerzo por evitar conflictos entre clientes y restaurantes, garantizando que el cliente entienda lo que ofrece los establecimientos”, afirmó el líder gremial.

Instrucciones sobre precios

Así las cosas, estas serán las nuevas disposiciones que se aplicarán:

• Se deben informar los precios a los consumidores a través de cartas físicas o lista de precios.
   
• Los restaurantes deben contar con una carta visible para que los consumidores puedan consultar los precios antes de ingresar al establecimiento.
   
• Para la visualización de precios, los establecimientos no pueden exigir requisitos adicionales a los consumidores, como registrarse en páginas web, proporcionar datos personales o conceder permisos de acceso a aplicaciones.
   
• Se debe especificar los precios de cada producto sin acudir a abreviaturas como “20K” o rangos de precios. Tampoco se puede manejar anuncios en decenas o centenas con aclaraciones del tipo “precios en miles de pesos colombianos”; o utilizar expresiones indeterminadas como “según el tamaño” o “según el peso”.

Instrucciones sobre propinas

En tanto, esto se aplicará para las propinas:

• El consumidor puede pagar o no una propina por el buen servicio y producto recibido en el establecimiento comercial.
   
• El restaurante puede sugerir el valor de la propina, siempre que no supere el 10 % del valor del servicio prestado y debe consultar al consumidor si desea incluirla en la factura o si desea pagar una cuantía diferente.
   
• El consumidor puede decidir no pagar la propina o modificar su cuantía en cualquier momento, incluso después de que se haya emitido la factura de venta.
   
• Mediante avisos fijados a la entrada del establecimiento, en las cartas y en las listas de precios, se debe informar a los consumidores sobre la voluntariedad de la propina y su destinación.

La Superintendencia de Industria y Comercio explica que los restaurantes deben llevar a cabo las actualizaciones pertinentes, para cumplir con la normativa, antes del 5 de noviembre del 2022.

Los establecimientos comerciales deben cumplir con estas disposiciones para evitar la imposición de multas, que pueden llegar hasta por 2.000 salarios mínimos legales vigentes ($2.000 millones para este año).

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