El espectrofotómetro NIR sirve para análisis de proteína, grasa, humedad y otros parámetros en alimentos. Los analizadores NIR se han convertido en una herramienta indispensable para el monitoreo de la tecnología de proceso de producción y el control de calidad de productos alimenticios. El analizador NIR InfraLUM FT-12 se utiliza para el análisis rápido de diversos productos alimenticios y agrícolas, y bebidas que permiten la determinación simultánea de los principales constituyentes o parámetros con la mayor precisión posible. El análisis es muy rápido (1,5 minutos) y no destructivo, y, por lo general, no requiere ninguna preparación de la muestra en absoluto. Se utiliza de manera rutinaria, el instrumento permite los costos de análisis de forma importante en comparación con los métodos comunes con productos químicos húmedos.