AJI TABASCO
El ají tabasco cuyo nombre científico es Capsicum frutescens var. Tabasco, variedad de Capsicum frutescens, un arbusto de la familia de las solanáceas originario del estado mexicano de Tabasco. El ají picante es demandado y procesado por la industria para la elaboración de encurtidos, ya sean completos o en rajas, congelados, deshidratados, encurtidos picantes, enlatados, pastas y salsas. Además, un uso muy importante es como materia prima para la obtención de colorantes y de oleorresinas e insecticida biológico.
Categoría
Productos agropecuarios
Subcategoría
Productos frescos y post cosecha